Kultiviertes Fleisch: Impulse für Wissenschaft, Politik und die heimische Landwirtschaft

Abstract

Kultiviertes Fleisch gilt als potenziell wegweisende Technologie, um ökologische Belastungen, Tierleid und Ressourcenverbrauch der konventionellen Fleischproduktion zu reduzieren und zugleich neue Wege für Ernährungssicherheit, Gesundheit und wirtschaftliche Entwicklung zu eröffnen. Zugleich stehen der Technologie noch bedeutende technische Hürden, gesellschaftliche Vorbehalte und ökonomische Risiken gegenüber, die ihre zukünftige Rolle im Ernährungssystem maßgeblich beeinflussen. Das vorliegende Impulspapier beleuchtet diese Chancen und Herausforderungen und formuliert Impulse für Wissenschaft, Politik und Landwirtschaft mit Blick auf eine faktenbasierte, transparente und zukunftsorientierte Gestaltung dieser Technologie.

Cultured meat is considered a potentially pioneering technology to reduce the environmental impacts, animal suffering, and resource use associated with conventional meat production, while simultaneously opening new pathways for food security, health, and economic development. At the same time, the technology faces significant technical challenges, societal reservations, and economic risks that will strongly influence its future role in the food system. This impulse paper examines these opportunities and challenges and provides recommendations for science, policy, and agriculture with a view to a fact-based, transparent, and forward-looking development of this technology.